Hari ini udah niat banget saya mau masak makanan kesukaan saya “GUDEG”…tetapi berhubung saya ngga pernah masak jadi mesti membuka buku resep tetapi ngga yakin klo ada disitu…dan ternyata emang engga ada tuch resep! Wah…tanpa putus asa saya ber”keliling” didunia Technology yang canggih ini….INTERNET!! Memburu sang resep…dan akhirnya kutemukan juga. Simple…ngga terlalu banyak bumbu dan tidak perlu terlalu lama ngaduk sana dan ngaduk sini. Setelah saya ngecek semua bahan ternyata yang “missing in action” di dapur saya …… si NANGKA MUDA. Dengan semangat yang menggebu..gebu…penuh gelora saya bangunkan sang suami yang masih pulas menikmati minggu paginya. Dengan penuh rayuan gombal saya membujuk untuk mau nganterin ke pasar demi mencari si nangka dan akhirnya berhasil juga hihihihihihi…[dasar yach istri penggoda!]
Sesampai di pasar tanpa membuang waktu saya menjajahkan kaki dan pandangan kesana kemari berharap akan menemukan si nangka. Ohh….kok engga ada yach?? Tiba2 seorang bapak dibelakang saya bertanya dgn bhs melayu ke penjual sayuran yang berdiri didepan saya….
si bapak: “dek’….ade nangka muda tak?”
si penjual: “ade bang, tuh diblakang abang….baru sampai dan baru dikupas”
Ahhhh….senangnya kuping ini mendengar, tanpa mesti bertanya ehhhh…sudah ada tuch jawabannya! Alhamdulillah…kayanya memang rezeki hari ini untuk bisa buat gudeg!
Lumayan juga tuch si bapak memborong nangka, dlm hati…duh pak cik jangan diabisin donk, ane’ juga mau tuch nangka. Untunglah si bapak ninggalin 4 bungkus yang akhirnya daku borong juga….kekekekek dasar!!
Sekitar jam 11:30 siang…saya mulai lah berkarya dengan dibantu sang suami cuci sana cuci sini, motong sana motong sini, cemplung sana cemplung sini, ngaduk sana ngaduk sini dan akhirnya ……..voila! GUDEG “jogja” yang mengikuti kondisi dan keadaan di S’pore sini…….
Buat yg mau bereksperimen juga sile..sile…dicoba
Kepasar nyari….ayam, nangka muda, lengkuas, daun salam,santan, telor ayam [sampe rumah direbus]
Dirumah menghaluskan….bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar setelah itu….masukkan ke panci pernak-pernik yg tadi nyari dipasar ama yg dihalusin dirumah. Jangan lupa tambahkan garam dan gula jawa. Udah gitu ditutup sampai udah mau mengering…..siap untuk disajikan!
Nah soal rasanya kata sang ‘icip2′ …wah serasa di lesehan jogja neech….*guubbraakkk!!
*Tips: Masukkan kulit daun bawang merah untuk merubah warna menjadi kecoklatan (pengganti daun jati)